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Yo también he notado esa diferencia entre los vinos de xarel•lo que he bebido

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#74
Unnovato
en respuesta a Xavih

Re: Variedades recuperadas y sus vinos

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Yo también he notado esa diferencia entre los vinos de xarel•lo que he bebido de Alella y los de otras zonas, los primeros tendían a ser casi abocados. Lo atribuí a la elaboración, ya que todos eran precisamente de Raventós, pero lo que dices del terreno arenoso pobre y la dificultad para terminar las fermentaciones tiene todo el sentido.

No sé si la influencia del mar también puede tener algo que ver. Alella es una zona prácticamente abierta al mar, y el Penedés está separado del mar por la cordillera litoral.

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