Re: Las mentiras y verdades del vino a debate en Madrid Fusión.
Ver mensaje de MinscYo creo que no es una discusión, hay muy buenos vinos en todos los estilos y formas de vinificación. Yo lo que valoro es que para mí tiene mucho mérito un elaborador que logra hacer un vino con un coupage hecho en campo donde se vinifican diferentes variedades a la vez con la intención de que entre ellas se potencie el resultado final, aportando unas elementos el la optimización de las carencias de las demás y generando así un resultado final que a mí me ha producido algunas veces una gran emoción.
Encuentro menos atractivo hacer un vino monovarietal o un ensamblaje de lo mejor que tienes en la bodega. Ahora bien, dentro de estos 2 perfiles de vinos está lo mejor del mundo, como tú comentas y Burdeos y Borgoña son un claro ejemplo.