Re: Rosados para el verano
Ver mensaje de UnnovatoComo bien dices creo que muchos rosados carecen de esa complejidad y pecan de facilones y de ser demasiado fáciles de beber. Muchas veces se buscar más los aromas fermentativos que los pueden hacer atractivos al gran público pero se dejan en el tintero ese toque de complejidad que quizás se logre con una madurez mas completa y con elaboraciones más cuidadas.
La pregunta es cuántos de estos rosado que hay en el mercado naces con vocación de ser un vino, me temo que pocos ya que la mayoría surgen de la necesidad de fermentar los sangrados de las elaboraciones en tinto.
En cuanto a los claretes, por lo menos en la zona de Rioja, provienen de las zonas más frescas y que antes las variedades tintas maduraban mal por lo que para mi gusto son vinos demasiado ligeros, sin complejidad y en ocasiones con una acidez excesiva.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO