Re: Margen en el vino
Ver mensaje de Alejandro_Rubio_MHe leído el tema con paciencia y es muy interesante, porque o se ha pegado una columpiada de impresión, o tiene unos gastos fijos muy elevados.
Como comentan otros compañeros, meter la mayor parte de los gatos en un único artículo (el vino en este caso), te puede penalizar, porque no distribuyes esos gastos. Que está claro que queda mejor decir "menú pitiplín", con platos de alta calidad y un precio muy ajustado. Bebida aparte, claro está, que es donde te sacaremos los ojos xD Pero ahí se corre el riesgo de que te pidan una caña para toda la comida y te quedes sin casi margen de beneficio.
Un saludo!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos