Re: Vinos ¿ecológicos?
Ver mensaje de RalfilaurenEstá claro que la bodega que lo hace por convencimiento probablemente lo hace mejor. Pero a veces no es suficiente la actitud, hace falta tener una visión global y amplia de lo que se está haciendo.
El caso que comentas de la clarificación es muy ilustrativo: el hecho de emplear un elemento químico añadido, que en principio parece algo negativo e incluso puede ser incompatible con el sello ecológico, conlleva en realidad un ahorro energético importante, con un balance final positivo para el medio ambiente. Gracias por el comentario, porque es el ejemplo claro de lo que quería expresar yo al inicio.