En el equilibrio está la virtud...una D.O. ni puede basarlo todo en las

En el equilibrio está la virtud...una D.O. ni puede basarlo todo en las variedades ni puede darles la espalda,y en ese sentido creo que tanto Xavih como tú tenéis vuestra cuota de razón. Las D.O. deberían equilibrar el sentido identitario de una zona como la calidad del vino como tal. No puede ser que el consumidor vaya a comprar un vino de Rioja y aquello sea una ruleta rusa donde uno no sabe por dónde van a salir, pero tampoco es sensato que se dé cobijo a vinos de calidad infame simplemente porque cumplen con los criterios supuestamente identitarios que ha marcado el consejo regulador, y digo supuestamente, porque un vino malo no debería cumplir ningún criterio identitario de nada (Valdepeñas aparte :P)