Foro de Vino > ¿Se fractura La Rioja?

Aquí estoy de acuerdo con todo, o con casi todo. Pero para mí, el hecho de que

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#27
Unnovato
en respuesta a Xavih

Re: ¿Se fractura La Rioja?

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Aquí estoy de acuerdo con todo, o con casi todo. Pero para mí, el hecho de que no haya unas variedades locales claras o unos métodos de elaboración tradicionales particulares en todas partes no quiere decir que las DO no deban regular en ese sentido. Podemos discutir de si es razonable vetar la CS en Rioja e intentar implantar la Graciano como "sustituta", yo mismo pienso que es no es lógico. Pero eso es una crítica a una medida concreta, no a la filosofía en general. 

Yo pienso que una DO, si quiere encontrar unos rasgos característicos, no puede obviar las variedades. Si no pasa lo que en algunas DO modernas con poca tradición, como Somontano y Costers del Segre, donde se hacen vinos buenos pero con tal disparidad de tipos que uno no sabe qué se va encontrar. En mi opinión, eso es una desventaja comercial, y por lo tanto una DO no puede dar manga ancha en ese sentido.

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