Totalmente cierto. Ni tú ni yo ni muchos veremeros somos ejemplos para esto (yo

Totalmente cierto.

Ni tú ni yo ni muchos veremeros somos ejemplos para esto (yo, con el stock de botellas que tengo en casa, de variadas zonas vinícolas, elaboradores, variedades, añadas, etc,... sería absurdo pidiera vino a un restaurante teniendo cientos de botellas en casa pendientes de ser bebidas), pero... los no frikis del vino pero que sí son gente que les gusta la alta cocina y no tienen apenas bodega en casa (o que no tienen casi ni idea de maridaje), sí le puede venir bien el tema de encargar el vino (y, si el restaurante pone precios razonables, puede ser buena opción, por parte del negocio, para aligerar stock de vino también).