Pienso que si, muchos de nuestros elaboradores/as, se miran en el espejo de

Pienso que si, muchos de nuestros elaboradores/as, se miran en el espejo de nuestros vecinos, en la tendencia y en la elaboración de estos maravillosos vinos. Por lo tanto y aunque muchos de ellos no quieren ningún tipo de oficialidad al respecto, pues piensan que van a caer ,como sus compañeros del vino de certificación ecológica, plegados a las indicaciones europeas. Cediendo a acciones tan importantes como la vendimia, de manual a mecánica, levaduras igual que el resto de la industria, etc...

Veo que es un paso decisivo y necesario para retirar ciertas susceptibilidades, que no sea solo tu producto quien hable de tu autenticidad, sino que pueda ir avalado por una reglamentación. Estaremos atentos y vigilantes.

Ahora hay asociaciones con puntos internos muy semejantes a los que has descrito, pero como digo, aveces es necesario revestirlo de neutralidad para poder "demostrar" tu verdad.

Un abrazo.