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Buenos días: Uno de los vinos de variedades minoritarias recuperadas, que

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#24
garnatxo

Re: Variedades recuperadas o variedades alternativas

Buenos días:

Uno de los vinos de variedades minoritarias recuperadas, que todavía no se han explotado en exceso y me parecen grandiosos son los blancos de maturana blanca. Muy rústicos con un carácter que recuerda a los buenos Godellos. Darán mucho que hablar. Y cuando los acomplejas con una madera tipo acacia o roble muy ligero el resultado ya es increíble. He tenido la suerte de probar experiencias en bodega y creo sinceramente que merecen la pena.

Una de las variedades por las que se ha apostado muy fuerte y yo creo que no da la talla es el tempranillo blanco. Conforme vamos conociendo los secretos de su elaboración y su comportamiento a largo plazo, mi decepción crece.

Un saludo

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