Foro de Vino > Cabernet Sauvignon y Pimiento, donde esta la línea

Buenas noches, interesante pregunta, qué es defecto o qué es virtud, el libro

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Polidori
en respuesta a Josep_Gallego

Re: Cabernet Sauvignon y Pimiento, donde esta la línea

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Buenas noches, interesante pregunta, qué es defecto o qué es virtud, el libro de los gustos es tan amplio...
Personalmente, el aroma a pimiento verde me parece un defecto, probablemente por la zona de cultivo o por una vendimia poco acertada, pero defecto. También es verdad que a veces, con la aireación del vino, ese aroma desaparece de la copa, dando paso a notas de mora, café o tabaco.
Lástima que una de las variedades reinas de la viticultura mundial tenga esa etiqueta marcada a fuego, cuando no se hacen bien las cosas en viña y bodega, pasan estas cosas, saludos.

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