Buenas noches, interesante pregunta, qué es defecto o qué es virtud, el libro

Buenas noches, interesante pregunta, qué es defecto o qué es virtud, el libro de los gustos es tan amplio...
Personalmente, el aroma a pimiento verde me parece un defecto, probablemente por la zona de cultivo o por una vendimia poco acertada, pero defecto. También es verdad que a veces, con la aireación del vino, ese aroma desaparece de la copa, dando paso a notas de mora, café o tabaco.
Lástima que una de las variedades reinas de la viticultura mundial tenga esa etiqueta marcada a fuego, cuando no se hacen bien las cosas en viña y bodega, pasan estas cosas, saludos.