Tomas Postigo elabora con roble español
El vino se llama Rebollo y es de la añada 2014, sale al mercado este mes de Octubre, es un Ribera del Duero y solo saldra en formato Magnum.
Tomas Postigo es de las personas que mas saben tratar la crianza de los vinos en nuestro país, se empeño en elaborar un vino con este roble español, concretamente el llamado Quercus Pyrenaica porque comenta que le encontró bondades que no tienen otros robles. Muchas pruebas después Tomas y sus hijos dieron el paso adelante. Dicen los entendidos que este vino dara que hablar, tiene una crianza de 13 meses en dichas barricas y solo saldrán 1300 magnum.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/