Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoRespecto a variedades recuperadas, la zona de Valencia me parece muy interesante ya que hay varias bodegas apostando por uvas autóctonas casi desaparecidas. Algunos ejemplos son: La Forcallá de Antonia de Rafa Cambra, y Safrà de la bodega El Celler del Roure elaborado con la variedad Mandó, además, esta última bodega hace algunos de sus vinos a la antigua usanza en tinajas de barro.