Maridajes Musicales
Estaréis de acuerdo conmigo en que vino y música son dos regalos de la vida. Y que si se unen prestan una combinación perfecta. O no..... al igual que pasa con la comida, no todos los vinos maridan bien con algunos alimentos, temas que en Verema a través de varios hilos hemos comentado tantas veces.
Según investigaciones realizadas por la Universidad Heriot Watt de Edimburgo, el sabor del vino puede variar según la música que escuchemos.
Cuando hablamos de maridaje, automáticamente pensamos una bebida y un plato, pero nuestro cerebro está capacitado para armonizar ingredientes que no siempre son tangibles.
El estado de ánimo y la concentración son cruciales para la cata. Por otro lado la música, como el vino, tiene su momento de consumición.
Charles Spence (neuropsicólogo especializado en gastronomía) comprobó que una música clásica apropiada, podía mejorar la experiencia general de la degustación, incrementar las expectativas, e incluso cambiar la percepción sobre algunas de las características sensoriales de un vino.
Y bien; ¿Puede “Bolero de Ravel” mejorar la romántica melancólica de un buen Champagne? , ¿o el Thunderstruck de AC/DC a la inyección de adrenalina y energía de un potente Priorat?
Yo creo que si, y también creo que las bodegas lo saben, y cada vez son más las que maridan sus vinos con musica, promociones, catas......
Hay maridajes musicales que siempre se merecen un “bis”.
¿Cuál es el tuyo?