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Buenos días: En la elaboración de vinos rosados no hay ninguna norma ni

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#24
garnatxo

Re: Interesante selección de Rosados, ¿que os parece?

Buenos días:

En la elaboración de vinos rosados no hay ninguna norma ni prohibición de emplear uvas blancas. Es más. Según la legislación de la DO Rioja se permite el empleo de hasta un 75% de uva blanca para la elaboración del vino rosado. Un 5% para tintos despalillados y hasta un 15% para tintos de maceración Carbónica. Siempre mezcla de uvas. Está totalmente prohibidas las mezclas de vinos tintos y blancos para obtener un vino rosado.

Tradicionalmente se ha conocido como claretes a los vinos elaborados en la zona de San Asensio y cuya característica es el poco color que tienen. Podemos denominarlos precursores de los actuales rosés.

El vino rosado es un vino de color rosa en todas sus gamas obtenido por sangrado o por prensado de uvas. Jamás por mezcla de vino tinto y blanco.

Pero no hay ningún problema en que lleven mezcla de uvas blancas y tintas en los porcentajes permitidos en cada zona.

Espero haber aclarado alguna duda ya que es un tema que siempre genera confusión.

Saludos.

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