Como comenta Ralfilauren, en el foro de enología habríamos cazado antes el post

Como comenta Ralfilauren, en el foro de enología habríamos cazado antes el post. ¡Bienvenido al grupo de los viticultores mallorquines!

En principio la merlot es una elección arriesgada, porque es de ciclo corto y literalmente se "cuece" en el verano local y pronto pierde acidez, pero hay gente que la cultiva con éxito. Si bien en Esporles y con esa orientación quizá esté más fresca y cubierta por la montaña, habría que ver dónde está localizada. Para un viñedo de calidad y una variedad semi-rastrera en terrenos con mucha insolación últimamente me estoy interesando por las conducciones en eje vertical, que les da a las cepas una forma globosa que protege a los racimos de la excesiva insolación en una suerte de micro-clima. Actualmente la estoy poniendo en práctica con unas cepas de syrah pero todavía es pronto para aportar resultados. Te adjunto una foto.