Pues aunque muy escasos, he tenido la ocasión de probar los vinos blancos de

Pues aunque muy escasos, he tenido la ocasión de probar los vinos blancos de German Blanco - valga la redundancia, ja, ja!! , el de Quinta Milú y Casa Aurora. En 2017 se atrevió con una pequeña viña vieja de Palomino en el Bierzo Bajo, de ahí lo de Biba, y ha sacado dos blancos con crianza, Biba 2017 y La Bota Biba 2017, apenas 2000 botellas y 700 y pico la segunda, ya que ésta última se crió en una antigua bota jerezana de oloroso que Willy Perez le consiguió, incluso sacó un fino velo de flor durante su crianza. El Biba es un vino con unos 10 meses de crianza entre varios depósitos diferentes: una ánfora, una bota de 1000 l italiana, y algún otro más. Dos elaboraciones muy diferentes de una misma viña.

Son vinos muy intensos, directos, afilados, con una acidez tremenda para aguantar unos pocos años. 

Y más al Sur, en La Seca (Valladolid), Barco del Corneta, con Beatriz Arranz al frente, también tiene un blanco de Palomino viejo, que también he probado en más de una ocasión, llamado Las Envidias, con crianza y que también le surgió velo de flor. 

Precisamente dos zonas como Bierzo y Rueda, donde históricamente ha habido mucha palomino, y que ahora proyectos como estos dos tratan de sacar del olvido. Y habrá más, seguro.