Re: Vinos para larga guarda
Ver mensaje de Raugar0Pues en mi caso los vinos han ido evolucionando de fábula. Pues algunos con 5 años ya y muy muy bien: he abierto vinos con solera y otros de nuevo cuño que llevaban 4 años como mínimo guardados y perfecto y sin notas de excesiva evolución (comparando las notas de ese vino con las de otros foreros).
En mi caso, estoy muy contento. Y la temperatura es muy constante, con una desviación suave y muy muy gradual entre verano - invierno.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos