En este tema siempre pongo como ejemplo Jumilla y la variedad monastrell,

En este tema siempre pongo como ejemplo Jumilla y la variedad monastrell, porque es lo que conozco. Hace unos años los vinos que se elaboraban en Jumilla eran vinos que se quedaban pegados al paladar, eran duros hasta decir basta. Ahora hay vinos en Jumilla que quitan el hipo. En los últimos años entre que se tiene mejor maquinaria y que las personas están mas preparadas se ha dado un gran salto de calidad.