Eso es lo que venía a insinuarte: que no tienen nada que ver unos, p. ej. los

Eso es lo que venía a insinuarte: que no tienen nada que ver unos, p. ej. los que por aquí -Alicante- llamamos chonetas o los típicos riojanos de pedúnculo negro, los que venden precocinados y embolsados o congelados en los super, etc., con otros (aquí serranos y en otros sitios en femenino) y son muy muy diferentes incluso en el precio (el de los serrano por esta zona es casi más caro que el del marisco, puede ser cercano a 10 € la docena sin limpiar según épocas).

Aunque el "paté/caviar" de caracoles que citaban no tiene mucho que ver con los propios caracoles, en realidad y hasta donde yo conozco está hecho con sus huevos y eso es otro cantar.