Re: Rusticidad en el vino
Pues para mí es parcialmente cada una de vuestras definiciones.
Yo un vino rústico lo entiendo como un vino no trabajado excesivamente en bodega, un vino que refleja fielmente los rasgos propios de su variedad.
No lo relaciono con que sea más o menos tánico y tampoco con que me recuerde al campo.
Hay conceptos difíciles de definir unánimemente...