Re: ¿Hacia dónde va la albariño?
¿Y que opinais de la relación que puede existir entre que el albariño más típico y bien hecho, si se saca al mercado en el mismo año esté practicamente imbebible?
Me explico, ¿pueden esas bodegas que comentas, estar "suavizando" sus vinos con el fin de sacar al mercado su añada actual y no tener que "cargar con el muerto" de botellas y botellas afinándose en sus instalaciones? Porque me he encontrado muichos casos de buenos vinos en los que la elevada acidez los hace imposibles de disfrutar y lo nubla todo