Que marca que un vino sea potente o ligero, ¿ la variedad, el clima, la zona,

Que marca que un vino sea potente o ligero, ¿ la variedad, el clima, la zona, el elaborador ?  la pregunta me viene porque si antes se hacian vinos potentes y ahora mas ligeros en Priotat y otras zonas se debe a el que elabora el vino hace algo diferente a lo que hacia antes.