Pero el IVA lo paga el cliente, por eso, a igual precio de venta, el

Pero el IVA lo paga el cliente, por eso, a igual precio de venta, el restaurante gana más, que es de lo que se trata. En realidad lo está encareciendo más.

Un mismo vino que se vende por 10 € en tienda. El restaurante lo vende también por 10 €

El cliente paga lo mismo, pero el restaurante gana más en el sentido de que tiene mayor margen bruto.

Tienda, le pago 8,27 € y 1.21 € para el amigo Montoro.

Restaurante, le pago 9,10 € y 0,90 € para Montoro

Vendiendo al mismo precio en realidad lo está encareciendo un 10 % sobre la base imponible (lo que realmente ingresa).

Si la tienda vendiera ese vino por 20 € en realidad lo estaría vendiendo por 16,53 €, el restaurante lo vendería por 18,18 €, El restaurante, al duplicar el precio de tienda de 10 € no lo está vendiendo al 200 %, sino al 220 %.

Al mismo precio de venta el restaurante cobra más.