Muchas veces los elaboradores se ven forzados a sacar los vinos que les marca

Muchas veces los elaboradores se ven forzados a sacar los vinos que les marca el mercado..., ya que más allá del romanticismo, tienen que llevar pan a sus casas.
En los 70s y 80s las bodegas de Ribera y Cigales (y también Navarra) empleaban las uvas de cepas viejas para sus rosados/claretes, que eran de consumo mayoritario. Desde entonces se pusieron de moda los tintos, y las mejores uvas y esfuerzos se fueron a ellos, que además eran más fácil de elaborar.
Se siguieron elaborando rosados, pero con peores uvas y para un mercado más reducido.
Lo anterior es una generalización, por lo que lógicamente admitirá excepciones.