Re: ¿Qué es la calidad en el vino?
Ver mensaje de Roberto LópezEstoy de acuerdo con lo que comentas, porque al final aunque intentemos ser objetivos, la subjetividad tiene un papel importante.
En vinos jovenes creo que no es tanto lo que uno quiera que sea calidad, sino lo que da esa uva, y conseguir resaltar lo que la uva te da en aromas y sabores. Es decir, si es una tempranillo, que huela y sepa a tempranillo.
Creo que la subjetividad es más palpable cuando hablamos de vinos con algún tipo de crianza (madera, lías, etc) Es ahí donde uno igual espera encontrarse más madera y otro le parece que tiene la madera adecuada, por lo que el que espera más madera, lo valorará peor.