Felicidades para Titín y su tío Alvaro Palacios por el reconocimiento. Ya son

Felicidades para Titín y su tío Alvaro Palacios por el reconocimiento. Ya son 18 años trabajando en el proyecto del Bierzo. La experiencia de Alvaro y la perseverancia e ideas claras de Titín van dando sus frutos poco a poco. Como sus vinos, se necesita mucha paciencia para apreciar la evolución. Tengo la suerte de conocer a Titín desde hace muchos años y aún recuerdo la primera (y única) visita que le hice a su humilde bodega hará 13 años. Ha sido uno de los pioneros de la aplicación de la biodinámica en los viñedos españoles.

Titín también está desde hace unos años vinculado al Consejo Regulador y ha contribuido de forma importante al nuevo sistema de clasificación de los vinos aprobado ( Vino de Villa, Vino de Paraje, Vino de Viña Clasificada, Gran Vino de Viña Clasificada) que Luis Gutierrez define como una "revolución" en su crónica.

Ojalá pueda volver por el Bierzo pronto y visitar a Titín y su nueva bodega recién estrenada, diseñada por Moneo. 

Por cierto, los vinos de Raul Pérez también han conseguido muy buenas puntuaciones (por ejemplo, Ultreia de Paluezas 2014, 97 ptos, aunque sólo son 300 botellas de una única barrica! Esto da para otro debate).