El adelantar la vendimia, creo que no debería ir en detrimento de la variedad,

El adelantar la vendimia, creo que no debería ir en detrimento de la variedad, ya que si la uva está madura será necesario vendimiar. Depende más de los días que ha estado haciendo el envero, que si no recuerdo mal, son alrededor de 40 días. Por lo que no creo que tenga que ir en detrimento de la calidad, creo que hay otros factores (como las heladas de primavera) que van a influir más que ese. De todas formas habrá que ver si realmente se adelanta y cuanto.