Vendimias adelantadas; ¿Bueno o malo?
No paro de leer que se adelantan las cosechas de la uva por muchas zonas de España debido a las altas temperaturas de este verano y también he leído que la calidad de esta añada, por lo general, tiene pinta de ser muy buena. Al adelantarse la cosecha la uva está menos tiempo en contacto con la cepa y esto debe tener consecuencias (o no).
Mi pregunta es ¿Influye en la calidad de la uva que se adelante o se atrase la vendimia? Si es así ¿Influye positiva o negativamente?