Re: ¿Qué vino marida mejor para el sushi?
Ver mensaje de XavihCoincido completamente contigo. Para completar un poco, un txacolí con un poquito de lías maridaría perfecto.
Hace un tiempo caté los vinos de Finca Míllara (Ribera Sacra), y hubo un tinto en particular que se llama La Perdición que me dejó descolocado. Tenía unos sabores (y olores) ahumados, como de lata de berberechos recién abierta, mojama.... A la gente no le gustaba mucho y a mí me fascinó por su rareza, jeje. Me dijo el representante de la bodega que lo fermentaban con el raspón, o parte de él.
A lo que vamos, creo que el sushi de atún con el toque ahumado de la soja, maridaría perfectamente con este vino. Incluso el del salmón don un toque de picante del wasabi estaría bastante bien.
Un saludo.