Re: ¿Cuanto tiempo deben conservarse las botellas de vino en casa?
Ver mensaje de TouryvinoUn Martín Códax "normal", con 5 años está fantástico, con 1-2 años está muy bueno pero se le nota todavía demasiado agresiva esa acidez (que, con el tiempo se integra mejor).
La uva albariño es justamente de las más longevas que tenemos en España (bastante más, en general, que la verdejo)... a un buen albariño no le hace falta ninguna barrica para vivir y evolucionar bien en botella.
Otra uva muy longeva es la riesling, además, en este caso, la riesling odia la madera, es decir, no conozco riesling con crianza en barrica: ni la tienen ni la necesitan (y te aguantan varias décadas sin problemas).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)