Re: Vinos Pét- Nat
Ver mensaje de XavihEn el Loira al menos y creo que es extensible a otras regiones donde se realiza Methode Ancestral o Gaillacois para la zona sur oeste,es el mismo proceso para los Pet Nat,embotellar precozmente sin licor de tirage ni ningún añadido y terminar fermentacion en botella durante un periodo variable que suele rondar entre 16 y 20 meses.
Saludos.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/