Foro de Vino > Los nuevos palominos: lo último de la movida jerezana

El nuevo Ojo de Gallo de José Estévez es digno de mención, un fantástico vino,

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#2
Dani C.
en respuesta a Mara Funes

Re: Los nuevos palominos: lo último de la movida jerezana

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El nuevo Ojo de Gallo de José Estévez es digno de mención, un fantástico vino, fresco, con unas notas marcadas minerales y la palomino fino dándolo todo. 

De las 800 hectáreas de viñedo propiedad de José Estévez, 256 hectáreas se encuentran en el Pago Macharnudo, lo que supone un 32 por ciento del total de extensión del pago. Toda la uva utilizada para la elaboración de 'Ojo de Gallo' procede de cepas de entre 20 y 25 años de edad situadas en el Pago Macharnudo Alto, considerado "uno de los más emblemáticos de Jerez gracias a la calidad de su albariza y su privilegiada situación".

 

¡Es digno de estar en este hilo! 

Y La Barajuela, de Willy Pérez, lo malo es su escasez. 

Saludos

Dani

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