Foro de Vino > ¿Qué vinos con Sauvignion blanc me recomendais?

Buff me olvidaba del Fransola, aunque ahora dudo si es monovarietal. Hay

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#26
Xavih
en respuesta a Pablo Iñigo

Re: ¿Qué vinos con Sauvignion blanc me recomendais?

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Buff me olvidaba del Fransola, aunque ahora dudo si es monovarietal. Hay añadas pero no, es lo que decía son SB a mi gusto artificiosas, excesivas, cansinas.

No sé si has probado SB del Loira, pero cuidado que es otro mundo. No sólo en la calidad sino en el perfil de vino. A mi la Syrah tampoco me iba nada hasta que probe 2-3 del Rodano Norte y me fascinaron. Después he descubierto Syrah locales muy correctas aunque no a ese nivel(Tampoco precio).

Pues con la SB pasa algo parecido. Es una uva aclimatada a climas frios y bastante húmedos(Vamos una uva atlántica) y en climas cálidos se pierde matiz y sale la fruta sobremadura y tropical, que poco tiene que ver con la elegancia, la mineralidad, el frescor. Es como la Chardonnay, pero a lo bestia.

P.D: Lo que nunca he entendido es pq si en Murcia o Alicante no se les ocurre hacer Albariño o Treixaura(No les estoy dando ideas, eh), pq se les ocurre hacer SB.

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