Re: Entrevista online a Pedro Ballesteros MW: Ya podéis dejar vuestras preguntas
Ver mensaje de Robgarortz- ¿Cuáles son los principales aspectos en los hay que centrar la atención y el método que consideras más adecuado? ¿Podrías citar algunos recursos o trucos prácticos?
- ¿Cómo podemos identificar y distinguir la mineralidad de un vino procedente de terrenos graníticos, esquistosos, pizarrosos, calcáreos, arcillosos y arenosos?
Como se nota que sois entusiastas, qué preguntas!!
Para catar recomiendo:
-ser humilde
-estudiar la propia concentración
-encontrar amigos que, sin influenciarte, te ayuden a catar con buen sentido
-nunca usar el sistema de la OIV (que yo tengo que usar mucho), de clasificar capa, nariz y boca sparadamente
-no formarse ninguna opinión hasta que el posgusto desaparece
- ser abierto, no tener prejuicios
-nunca decir me gusta o no me gusta
.........400 consejos más...
NO recomiendo buscar algo tan etéreo como la mineralidad, sino cosas más simples como la rusticidad, la madurez, la viveza...