No sé, como decía en otra respuesta quizás la única manera de resolver este

No sé, como decía en otra respuesta quizás la única manera de resolver este asunto es obligando a los bodegueros a sacar el tiempo de donde no lo hay para formar a los operarios, quizás planificando la vendimia con más antelación.

Desgraciadamente la única manera que veo de hacerlo es usando la fuerza del binomio inspección-multa, el ataque al bolsillo duele mucho...