Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
Ver mensaje de G-M.Lo segundo (aunque también lo primero, pero ahora "en excedencia", precisamente por ser lo segundo... qué lío, eh? jejeje). Y eso sólo en lo académico, porque en gastronomía no paso de ayudante y en lo vinícola ni a becario llego :-)
Un saludo!