He leido que una bodega del Priorat esta haciendo pruebas de crianza en botella bajo tierra (2 metros) durante 12-14 meses con un vino de la variedad garnacha dicen de un clon muy raro. La bodega es Clos 93.
¿Que le puede aportar esta crianza al vino ??
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
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