Es un error común pensar que los vinos de calidad mejoran con el tiempo. Y no

Es un error común pensar que los vinos de calidad mejoran con el tiempo. Y no es así. Hay vinos elaborados para un consumo en un período de tiempo corto. P.ej., los vinos jóvenes de maceración carbónica o el vino de tinaja montillano. Además, cuanto más tiempo guardes una botella, mayor probabilidad de que algo vaya mal y se estropee el vino, aunque lo guardes con todo el cariño. Por cierto, yo tampoco me caracterizo por tener mucha paciencia :-)