Hola Usuba veo que estas muy metido en el mundo del vino sobre todo en los

Hola Usuba veo que estas muy metido en el mundo del vino sobre todo en los viejos y me gusta tu actitud de preguntar lo que no entiendes (otros van de listos ).
Como ves yo mas que aconsejarte marcas te recomiendo las características que tiene que tener un vino para aguantar años en buenas condiciones . Los IPT SON los índices de polifenoles totales que tiene un vino y eso esta en el pellejo del grano . Para que tenga los IPT altos tiene que tener el grano pequeño y si es de viña vieja mejor . Digamos que es las sustancias buenas del vino ,todo eso de que es bueno para el corazón etc. Para que me entiendas para un vino crianza debe de tener de IPT unos 40 aprox para un reserva unos 50 para GR 58 minimo y de hay para arriba alta expresión o lo que se le llame .
Cualquiera que va a embotellar un vino tiene que analizar para saber lo que embotella y saber su guarda o mirar sulfuroso ,acidez etc . Las bodegas no se si te dan análisis pero tu abres una botella y la puedes analizar por tu cuenta en un laboratorio si quieres . Los IPT cuando ves las uvas enseguida sabes si son aptas o no ,probando ,mirando el pellejo que sea gordo y que tenga pocas pepitas dentro (suelen tener entre 1 y 5 ) . y no me enrollo mas que esto da para mas .
Te envio una foto de los análisis de mi vino para que lo veas mejor .

Saludos Jose

analítica 2014