Re: ¿Valiente?
Ver mensaje de lomestreClaro que existen métodos para acelerar la evolución del vino, pero ¿en 15 - 20 minutos?
Supongo que poniendo la botella abierta un día al sol también evolucionará algo :)
Lo único mas rápido que se me ocurre para hacer "evolucionar" un vino es echarle gaseosa ;)