Hola Llevataps. Afrontar una cata se puede hacer de muchas maneras según el

Hola Llevataps. Afrontar una cata se puede hacer de muchas maneras según el objetivo que tengas. Creo que con las tendencias de hoy lo mas interesante es el juicio en boca que es donde se encuentra el conjunto del vino. Se sienten los aromas, la textura, el equilibrio y la personalidad. Ciega o a etiqueta vista… según tus creencias. Pero creo que uno de los grandes errores que hemos cometido en el pasado han sido el exceso de palabras, de poesía que han alejado a muchas personas del vino. Tu impresión y lo que sientes es lo mas importante