Re: Vinos de la agricultura biologica: quiero saber todo
Buenos Días Brice
Si dentro de Biologico englobas biodinamico por ejemplo, hoy por hoy tienes de todo... y desde luego vinos con capacidad de guarda extraordinaria. Más alla de lo que comenta Eugenio, de los estilos (Seguramente el Vin Jaune de Ganevat me sobrevivirá a mí) los vinos elaborados de esta forma suelen, generalizando, contar con una mejor materia prima que les permite, entre otras cosas, conservarse más tiempo, como pueden ser desde luego Borgoñas de Leroy o alsacianos como los de Deiss o Zind-Humbrecht.
Un saludo
Carlos