Bueno, hay más de dos DO's, de hecho Canarias es la comunidad con más DO's

Bueno, hay más de dos DO's, de hecho Canarias es la comunidad con más DO's junto con Cataluña, creo que salvo en Fuerteventura en el resto de islas hay vinos con DO. Por no liarte mucho, te digo unos pocos que para mi son imprescindibles.

-Suertes del Marqués (Valle de la Orotava, Tenerife)-> La Solana, El Ciruelo, Los Pasitos,Candio...
-Envínate Táganan (Valle de la Orotava, Tenerife)-> Táganan Margalagua
-El Grifo (Lanzarote)-> Malvasía dulce, Canary
-Llanovid (La Palma)-> Malvasía Teneguía dulce Reserva, malvasía aromática, botrytis...
-Viñátigo (Ycoden, Tenerife)-> Tintilla, Negramoll, Gual, Baboso negro
-Tanajara (El Hierro)-> Baboso negro, Vigiriego negro
-Insulares Tenerife (Tacoronte, Tenerife)-> Viña Norte, Humboldt

Cualquiera de ellos es relativamente sencillo de consguir, al menos en Madrid. De espumosos no te sé decir, creo que solo conozco uno del Grifo y tampoco me encantó...