Totalmente de acuerdo, ademas, el incrementar los rendimientos siempre fue la

Totalmente de acuerdo, ademas, el incrementar los rendimientos siempre fue la clave (la masificacion que comentas) y cuando variedades de fuera lo hacian mejor que las locales lo hacian, pues se preferian, pasaba con uvas, gallinas, cerdos etc... El que ahora podamos preocuparnos tambien por calidades y mirar menos los precios (bueno, esto gracias a ciertos personajes cada vez vuelve a cobrar mas importancia) ha hecho volver a variedades tradicionales, cuando algunas estaban amenazadisimas (otras, intuyo que no pocas, se perdieron en el camino).
Yo soy firme defensor de que en la variedad esta el gusto, me gusta el localismo pero sin abusar de el...