Foro de Vino > Tempranillo con... ¿Viura?

En Rioja, sobre todo alavesa, los «cosecheros» o maceración carbónica suelen

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#25
txangu
en respuesta a G-M.

Re: Tempranillo con... ¿Viura?

Ver mensaje de G-M.

En Rioja, sobre todo alavesa, los «cosecheros» o maceración carbónica suelen llevar algo de viura. Exactamente como en Cote-Rotie, donde suelen llevar Syrah por encima del 90%+Viognier (http://www.guigal.com/fr/vins.php?id_millesime=9&id_produit=12). Y recordemos Beaucastel, que mete las 13 uvas autorizadas en Chateauneuf-du-Pape (Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5% et divers 15% : Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne)

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