Foro de Vino > Encuentro de foreros en Rioja 2013

Sí, Rodolfo se lo curró bien. Anoche despalillé la tempranillo de tu viña. Dejé

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Jose_J
en respuesta a Jamf

Re: Encuentro de foreros en Rioja 2013

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Sí, Rodolfo se lo curró bien.
Anoche despalillé la tempranillo de tu viña. Dejé mucho grano entero, para arrancar fruta y más fruta.
13,2º de alcohol probable, ph 3,2, taninos maduros.
Para este año es un nivel de alcohol muy bueno, acompañado de una buena acidez. Los taninos están bien maduros, así que voy a buscar una fermentación fresca y que dure casi dos semanas.
Sólo añadí algo de metabisulfito y a esperar que arranque la fermentación.
Espero sacar un vino con mucha fruta pero con buen recorrido en el tiempo.
No se me ocurre un final de viaje a Rioja mejor que vendimiar unos kilos de tempranillo, visitar una bodega pequeña en excelente compañía(y buenos vinos).....y acabar haciendo mi primer "rioja".
Un abrazo

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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