Re: La cata de un vino. Saben a tantas cosas?
Yo creo que saben y huelen a tantas cosas como recuerdos tengas. Mi idea de la descripcion de los vinos (las notas de cata) es que han de contener aquellos elementos que permitan a quien no lo ha probado hacerse una idea aproximada de lo que se va encontrar al abrir la botella. Pero cuando entramos en aromas o sabores muy personales nos alejamos del objetivo. Si queremos que las personas menos conocedoras del mundo del vino no se sientan incomodos hay que ir a descripciones mas universales y básicas. . No es lo mismo manzana que fresa pero probablemente sea más importante la intensidad aromática que si es fresa o fresón.