Pues ya que mencionas la interesantísima bodega Parés Baltà tienes el

Pues ya que mencionas la interesantísima bodega Parés Baltà tienes el mencionado Calcari, aunque sinceramente creo que no dispone de esa estructura para afrontar unos calçots. Gramona y Pardas tienen Xarel.lo con paso por barrica que pueden resultar interesantes.

Saludos