Perfiles aromáticos de uvas tintas

Que chulo, gracias Concha, por compartir esta información, por lo menos yo lo veo muy didáctico y práctico, me puede servir para aprender, bueno pues nada, no te molesto mas...como me huyes y yo no te he echo nada, al menos queriendo, sin querer, pue ser...

Alter, amiga megüa, no entiendo nada.
¿No se ha detectado ninguna fruta roja, negra, frutas del bosque... en la Syrah? Se pá posipla? ¿Y un 22% de naranja y otro tanto de alcachofa?
Y perdona por ser un poco plasta y descreído pero... ¿este estudio tan chulo de dónde procede y cómo se ha elaborado?
Saludos cordiales

Aurelio G-M.

Es que...... mira aquí, anda......

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/718865-perfil-aromatico-de-varietales-de-uva-i

Ya dije que no es representativo y si muy interesante porque los catadores eran inexpertos y no se dejaron influenciar. No es para creerlo a pies juntillas. Pero si para tomar nota...

Y si miras las blancas tambien te llevarás mas de una sorpresa!

Efectivamente el grafico de syrah me resulta muy muy extraño.

Es un gráfico de "cata de uvas" no de olores exclusivamente. POdríamos decir más bien que al 22% de los encuestados la syrah (uva) le supo en el momento de la vendimia (le trajo recuerdos a) naranja y alcachofa. Curioso porque...... no por acaso en la Cabernet (y no en otras) se identificó el aroma a pimiento verde (9% de los cuestionarios) y sin embargo se identificó mejor el aroma a manzana (22%) que a bayas.

Curiosamente, a mi me parece más interesante y significativo el análisis de los aromas no detectados en cada perfil

Me los he imprimido, pero no se ven las letras, serías tan amable de pasarmelo por mail, la verdad que es un tema muy interesante, sobre todo para los que empezamos...Gracias.

Gracias de nuevo, muy, muy interesante.
Lo que no me queda claro es un tema, sustancial por otra parte.. ¿la cata fue de uva (fruta) o de mosto?